Kochkurse

Diese Kochevents sind eine ganz neue Erfahrung. In Shellsons Kochmanufaktur trifft sich Jung und Erfahren, um die Geheimnisse der Küche zu erforschen und zu erleben. In verschiedensten Kursen werden Rezepte ausprobiert und gemeinsam kreiert. Gesund, enorm schmackhaft - Kreativität und eine große Prise Spaß landen hier auf dem Teller. In einer alten Druckerei mit viel Charme die für eine Wohlfühlatmosphäre sorgt, öffnet man seinen Sinnen die Welt der Kräuter & Gewürze, hochwertigsten Lebensmittel und den feinfühligen Umgang damit - für ein perfektes Erlebnis. Alle Kurse auch in vegetarischer und veganer Alternative auf Anfrage, wir haben tolle Rezepte.

Die Kochevents/Kochkurse sind nach unterschiedlichen Motto-Themen gegliedert, die so unterschiedlichste Zielgruppen ansprechen.

Zu allen Kochkursen gibt es Wasser und ein Erfrischungsgetränke aus Ingwer und Minze. Bei den Abendkursen sind pro Teilnehmer 3 alkoholische Getränke 0,3l Flaschenbiere oder 0,2l Gläser Wein inklusive.

Feldsalat mit Himbeeerdressing glasierten Möhrenspaghetti und Chili Cashewkernen
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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen, Kürbischips und steirischem Kürbiskernöl
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Rumpsteak Pumpernickel, Kartoffel Joghurt Nocken Chilli Honig, Paprika Gemüße mit eigener Kräuter der Provence Mischung
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Joghurtminztörtchen, Schokofruchtperlen Früchtedekoration

Lecker und Gesund - 4 Gang Der Kochkurs für alle die gern in der Küche stehen. Man muss kein Profi sein um teilzunehmen. 4 Gänge in denen man sowohl Basics und ausgefallene Kochkünste als auch Interessantes über die Lebensmittel an sich lernt. Was wird wie gekocht? Wieso kocht man es so? Was ist daran gesund? Wie bleibt es trotz Zubereitung gesund und wie reagiert unser Körper darauf?

Das Ganze in schöner Atmosphäre mit netten Gesprächen - man kann neue Bekanntschaften schließen und gemeinsam einen schönen Abend haben. € 99 pro Person
18-22 Uhr
max. 8 Teilnehmer pro Kurs

28/06

12/07

26/09

10/10

*selbst gebacken Burger Brötchen Vollkorn & Brioche

* Wasabi Mayonnaise selbst gemacht, Feurige Cocktailsauce, Cashew Petersilienpesto

* Mediterrane Essig Gurken, Rum Zwiebeln, Bacon vom Deutschen Edelschwein, Möhrenspaghetti in Knoblauchbutter mit Petersilie

Gebackene Kirschtomaten mit grobem Meersalz, karamellisierte Orangenfilets, 22 Monate gereifter Parmesan
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Wildsalat, 100% Demeter Rind Patties, Mediterrane Kartoffelspalten, gebackene Ochsenherztomaten mit Orange Lauch

After Work- Burger Kochkurs Burger sind eins meiner absoluten Lieblingsgerichte und hier kann man sehr kreativ werden. Wir kreieren außergewöhnlich schmackhafte Burger mit superleckeren Toppings. Du hast Lust nach der Arbeit noch einen geselligen Abend mit netten Leuten in einer wunderschönen Küche zu verbringen. Noch ein paar nette Gespräche zu führen und den stressigen Arbeitsalltag kurz zu vergessen. Dann mach das hier in Shellsons Kochmanufaktur. Wir genießen gute Getränke haben Spaß und zaubern Super leckeres Essen. An einem selbst gebauten Holztisch, wird eine große Tafel mit unterschiedlichen Kleinigkeiten serviert und jeder stellt sich seinen eigenen Traum Burger zusammen!!! € 79 pro Person
max. 8 Teilnehmer pro Kurs

07/07

04/08

08/09

06/10

*Hühnersuppe klassisch mit frischem Gemüße
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Krustentiersoße Gambasrisotto Zitrusfrüchte Peccorino
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* Demiglace vom Kalb Rinderhüftornedos * Herzoginkartoffel * saisonales Gemüse
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Früchte Tiramisu mit selbst gemachter Schokoladensauce

Brühen und Saucen - Zauberelixiere der Küche Wie kocht man eigentlich eine richtige Hühnerbrühe und warum kocht man sie so? Wie entfalten sich welche Aromen? Was wird Jus, Demiglace oder auch Schwarzes Gold genannt? Was ist der Unterschied bei Bratensaucen? Wie stelle ich sie her?

Ein Mysterium wird gelüftet. Verschiedenste Dressings, Suppen, Essenzen, Saucen und Brühen stehen hier im Fokus. Diese werden in ein Menü eingearbeitet, damit man auch satt wird. € 99 pro Person
max. 8 Teilnehmer pro Kurs

Anmeldung / Kalender

Ziegenkäse im Blätterteig mit Wildkräutersalat, Feige und karamelisierten Walnüssen
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Rote Beete Risotto, Apfelperlen, Weißweinsauce
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Rumpsteak Rotweinjus Kartoffelbaumkuchen glasierte Möhren
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Birnentarte mit Nougat Thymianparfait

Genusszauber erleben mit Fabian Lenz Lasst euch verzaubern von Präzision und Hingabe. Dieses außergewöhnlich leckere Menü ist ein Gaumenschmaus in vollendeter Form. Fabian wird euch mit seinem fundierten Wissen über Kochen und Ernährung einen unvergesslichen Abend bieten!

Geniest das Ganze in schöner Atmosphäre mit netten Gesprächen - man kann neue Bekanntschaften schließen und gemeinsam einen schönen Abend verbringen. € 99 pro Person
18-22 Uhr
max. 8 Teilnehmer pro Kurs

25/07

08/08

25/07

25/07

Anmeldung / Kalender

Vegane Buttercreme & französische Buttercreme
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Biskuit Böden, Fruchtschichten, Mandelkrokant
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Bis zu 5 geniale Torten
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Schokotorte, Vanillebuttercreme Torte, Zitronen Torte, Erdbeerorangen Torte
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Dekorieren mit Fondant & Spritztülle

Torten backen mit Kathy & Shellson -Die Welt der Torten- So gut wie jeder liebt Sie, leckere Torten, hübsch verziert und dekoriert, mit Buttercreme, Fruchtschicht, Schokolade. Oft bleibt es doch bei den Kuchenerfahrungen, die man von zu Hause mitbekommen hat. Mit unserer, mittlerweile für Ihre Torten über Beuel hinaus bekannten, Köchin Kathy aus dem Bistro Odeon (neben Momo), zeigen wir euch wie es geht. Ob mehrstöckig, bunt verziert oder sogar Vegan & lecker. Der Kurs ist der perfekte Einstieg, für alle Torten Liehaber und öffnet einem die Türen für unendliche viele neue Variationen mit schmackhaften süßen leckereien. Viel Spaß beim backen! € 89 pro Person
Sonntags 12-16 Uhr
max. 8 Teilnehmer pro Kurs

02/08

06/09

04/10

Gesundheitliche Vorteile von Kräutern und Gewürzen
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Gelbes Curry mit eigens hergestelltem Currypulver + Wildreis mit selbst gemachtem Ras El Hanout Mandeln und Rosinen
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Asiatischer Reisnudelsalat mit selbst hergestellter roter Currypaste + Ratatouille mit selbst erstellter Kräuter der Provence Mischung
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4 Arten Naan Brot u.a mit eigener Gewürzmischung + 4 Sorten Rajitas Indische Joghurts mit verschiedenen Gewürzen
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Grillobst Honig, Zimt, Anis, Vanille + Handouts zu den gesundheitlichen Vorteilen von Kräutern und Gewürzen

Gewürze & Kräuter Kochkurs *Vegetarisch* Lasst uns gemeinsam Gewürze und Kräuter aus aller Welt kennenlernen, ausprobieren und verwenden. Welche Gewürze passen zusammen und welche Gewürze verwendet man wofür? Erst gehen Wir auf die gesundheitlichen Vorteile der Kräuter und Gewürze ein, Sie sind seit jeher Basis unserer Medizin. Wir schauen uns das genau an! Im Anschluss entwickelt jeder seine eigene Gewürzmischung und kocht damit sein ganz eigenes Gericht. Am Ende wird alles gemeinsam an dem großen Tisch probiert und es wird sich gegenseitig ausgetauscht.
Im Laufe des Kurses wird jeder Teilnehmer seine eigene Gewürzkreation entwickeln und am Ende mit nach Hause nehmen. € 109 pro Person
max. 8 Teilnehmer

26/07

27/09

25/10

Burger lecker und gesund, selbst gebackene Burgerbrötchen
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Currysauce mit selbst gemörsertem Currypulver, gefüllte Grilltomaten
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gefüllte Grillchampignons, mediterrane Kartoffelspalten
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selbst kreierte Burgertoppings & Saucen: Möhrenspaghetti in Knoblauch,selbst in Essig eingelegtes Gemüse, Mayonnaise selbst gemacht, Röstzwiebeln, Bacon, gebackene Tomaten, frischer Cheddar Käse. Weitere Rezepte kreiere ich mit euch zusammen.

Grill- & Kochevents für Jugendliche Kochen macht Spaß - vorallem wenn man selber in der Küche steht. Für mich war dieser Tag besonders - und das möchte ich mit Euch erleben. Wir lernen coole Rezepte, die Ihr Zuhause umsetzen könnt. Am Herd und am Grill erfahren wir gemeinsam mehr über die Grundlagen der guten Küche und bilden so die Basis für eine gesunde Ernährung. € 59 pro Person (9 bis 14 Jahre)
max. 8 Teilnehmer

Anmeldung / Kalender

* Gebackene Süßkartoffel mit Chilli und Limette und einem Paprikarelish
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selbst gemachte Tagliatelle mit frischen Feigen und 22 Monate altem Parmesan
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Saltimbocca alla Romana (vom Kalb) mit Salbeibutter Rosmarindrillingen und gebackenen Kirschtomaten
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*Heißer Schokoladenkuchen mit Orange, Ingwer & Chilli dazu Himbeersauce und frische Früchte.

Italienische Küche "Italienisch hmm lecker", lernt mit mir die Grundlagen und Feinheiten der Italienischen Küche kennen. Sie ist frisch, bunt, vielseitig und leicht. Genau das richtige für warme Sommertage. Die Italienische Küche ist eine der beliebtesten der Deutschen und auch einer meiner Favoriten, lasst uns gemeinsam kennen lernen wo ihre Besonderheiten liegen. € 99 pro Person
max. 8 Teilnehmer

11/07

09/08

12/09

11/10

* Rumpsteak, Hähnchen Cornflakes Nuggets, Schweinefilets im Speckmantel
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Gebackene Süßkartoffel mit Chilli und Knoblauch, gefüllte Grilltomate mit Orange Lauch Parmesan, gefüllte Champignons mit Feta Zitrone
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mediterraner Kartoffelsalat mit Apfeldressing, 2 Sorten Grillmarinaden, Kräuterbutter
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Grillobst mit Honig, Anis & Chilli

Grill Kochkurs "Grill on Fire" Wir werden gemeinsam ein zauberhaftes Grillbuffet erstellen mit verschiedenen Fleischsorten in bester Bio Qualität, Grillmarinaden, Salate & Dressings, gegrilltes Gemüße und gegrilltes Obst. Lasst uns herausfinden, was für geniale leckereien man so alles auf einem Grill herrichten kann. Mit Sicherheit könnt ihr danach bei jeder Grillparty einen Hit landen. On Top werden wir passend zum grillen, von einem Braumeister ausgewählte besondere Biere verköstigen! € 119 pro Person
max. 8 Teilnehmer

01/08

05/09

Kartoffelplätzchen
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Burger Lecker & Gesund
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Gemüse der Saison das auch Kindern schmeckt
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selbstgemachte Nudeln in verschiedenen Farben mit frischer Kirschtomatensauce
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Obstragout mit Himbeersauce und Fruchtdekoration

Zum Abschluss werden die gemeinsam zubereiteten Speisen auf dem großen Tisch serviert und gemeinsam verkostet.

Kochkurs für Groß & Klein Kochkurs für Groß und Klein Der Kochkurs für Kinder in Begleitung. Gemeinsam kochen hier verschiedene Generationen tolle Rezepte, die gesunde Küche für Jedermann. Früher gab es noch genug Zeit, um den Kindern das kochen bei zu bringen. Diesen gemeinsamen Spaß am lernen in der Küche, lassen wir in der Kochschule wiederaufleben und kreieren gemeinsam ein tolles Buffet, das gemeinsam verspeist wird. Mit diesem Spaß am kochen legen wir zusammen den Grundstein für eine gesunde Ernährung, denn kochen und gute Küche ist Lebensqualität. € 119 pro Erwachsener & Kind (ab 7 bis 12 Jahre)
max. 4 Teilnehmer-Pärchen

Anmeldung / Kalender

1. Brei, 2. Brei und 3. Brei und daraus tolle Gerichte.

Sattmach-Garantie für Mutter und Kind:
Während der Zubereitung des Babybreis werden aus den gleichen Zutaten Gerichte für die ganze Familie kreiert. Anschließend werden die Gerichte serviert und zusammen verspeist.

Natürlich auch für Schwangere und junge Väter!
Momentan nur auf Anfrage

Babybrei Kochkurs Wie koche ich den Brei für mein Baby? Diese Frage stellt sich jede Mutter wenn das Kind circa ein halbes Jahr alt ist. In Shellsons kochen wir gemeinsam die verschiedenen Stufen des Babybreis und kreieren daraus direkt Gerichte für die ganze Familie. Wir klären Fragen, reden über den gesundheitlich wichtigen Vitamin- und Mineralstoffhaushalt der Babys und die dazu gehörige Umsetzung in der Küche. Denn mit ein paar Tricks lässt sich das frische Kochen wunderbar in den Alltag integrieren. Am Ende des Kurs nimmt jeder ein Gläschen von dem selbst hergestellten Brei für die Kleinen mit nach Hause. Ziel ist es für jeden Tag eine Idee mit nach Hause zu nehmen.

Info: Damit es in der Kochschule nicht zu voll wird bitten wir darum, wenn möglich die Kinder in Betreuung zu geben - für Maxi Cosis sind nur 4 Plätze vorhanden. Um ein ähnliches Gefühl wie Zuhause zu haben dachten wir uns bringt ihr die Kleinen im Baby-Tragetuch mit. € 89 pro Person
max. 8 Teilnehmer pro Kurs----PS: Bei Interess an dem Kurs bitte per E-mail melden wir finden einen gemeinsamen Termin

Anmeldung / Kalender